आपल्यापैकी बहुतेक जण सवयीप्रमाणे फळे सोलतात. सफरचंद, केळी, संत्री आणि लिंबू आपण खाण्यापूर्वी त्यांची कातडी काढून टाकली जाते, सहसा दुसरा विचार न करता. तरीही तुम्ही टाकून दिलेली रंगीबेरंगी साले फळांचे काही सर्वात पौष्टिक-दाट भाग असू शकतात. फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स, आवश्यक तेले आणि वनस्पती संयुगे यांनी भरलेले, फळांची साल आरोग्यासाठी फायदे देतात ज्यामुळे पचन सुधारते, ऊर्जा स्थिर होते आणि रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत होते. सर्जनशीलतेने वापरल्यास ते अन्नामध्ये अधिक चव आणि पोत आणतात. कचऱ्यासारखे दिसते ते खरे तर तुमचा आहार समृद्ध करण्याचा एक सोपा मार्ग असू शकतो.मध्ये प्रकाशित एक सरदार-पुनरावलोकन अभ्यास जर्नल फूड्स असे आढळले की सफरचंदाच्या सालीच्या अर्काने अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप लक्षणीयरीत्या वाढविला आणि सहभागींमध्ये ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचे मार्कर कमी केले. हे निष्कर्ष एक महत्त्वाचा मुद्दा अधोरेखित करतात. फळांच्या सालींमध्ये एकाग्र पोषक घटक असतात कारण ते सूर्यप्रकाश, कीटक आणि शारीरिक नुकसानापासून फळांचे संरक्षण करतात. या संरक्षणात्मक भूमिकेमुळे बाहेरील थर नैसर्गिकरित्या फायटोन्यूट्रिएंट्सने समृद्ध बनतात, ज्यापैकी बरेच फळ कापणीनंतरही सालाच्या आत राहतात.
सफरचंदाच्या सालीचे फायदे हृदय आरोग्य आणि पचन साठी
सफरचंदाची साल ही पोषक तत्वांनी युक्त त्वचेची सर्वात शक्तिशाली उदाहरणे आहेत. सालीमध्ये क्वेर्सेटिन, फ्लेव्होनॉइड्स आणि फायबर असतात, हे सर्व जळजळ कमी करण्यात आणि हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी भूमिका बजावतात. अतिरिक्त फायबर पचन मंद करते आणि रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करते. सफरचंदाच्या सालींमधले अँटिऑक्सिडंट्स देखील पर्यावरणीय ताणापासून पेशींचे संरक्षण करून निरोगी त्वचेला मदत करतात. यामध्ये आढळते: त्वचा अखंड असलेली ताजी सफरचंद, घरगुती भाजलेले पदार्थ ज्यामध्ये चिरलेली सफरचंद सालासह, स्मूदी आणि अगदी बेक केलेले सफरचंद चिप्स वापरतात जे बाह्य स्तर टिकवून ठेवतात. सफरचंदाच्या सालीचा नियमितपणे समावेश करणे हा तुमचा पोषक आहार वाढवण्याचा एक छोटा पण प्रभावी मार्ग असू शकतो.
केळी मूड, स्नायू कार्य आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी फळाची साल फायदे
केळीची साले खाण्यास कठीण वाटू शकतात, परंतु ते फायदेशीर संयुगे भरलेले असतात. त्यामध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन बी 6 आणि पॉलीफेनॉल असतात जे मूड, स्नायूंचे कार्य आणि हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देऊ शकतात. काही अभ्यासांनी असे ठळक केले आहे की केळीची साल सेरोटोनिन पूर्ववर्ती प्रदान करते, ज्यामुळे शांतता आणि चांगली झोप लागू शकते. पिकलेल्या केळीच्या सालीमध्ये आढळतात जे पूर्णपणे धुऊन, शिजवलेले, मिश्रित किंवा भाजलेले असतात. ते पातळ कापून हवेत तळलेले, करीमध्ये जोडले जाऊ शकतात किंवा स्मूदीमध्ये मिसळले जाऊ शकतात. चांगले तयार केल्यावर, केळीची साल आनंदाने मऊ होते आणि आतून फळातून सौम्य गोडवा घेऊन जाते.
लिंबाच्या सालीचे दाहक-विरोधी फायदे आहेत
लिंबाची साले सुगंधी आणि चमकदार असतात, परंतु त्यांचे पौष्टिक मूल्य अनेकदा कमी लेखले जाते. सालीमध्ये लिमोनिन आणि फ्लेव्होनॉइड्स असतात जे रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देतात आणि त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म असू शकतात. लिंबाच्या सालीमध्ये प्रतिजैविक क्षमता देखील असते, विशेषतः त्याच्या आवश्यक तेलांमुळे. यामध्ये आढळतात: सॅलड्स, भाजलेले पदार्थ किंवा योगर्टमध्ये किसलेले लिंबाचा रस, चहा किंवा पाण्यात मिसळलेल्या पातळ पट्ट्या किंवा मसाला तयार करण्यासाठी पावडरमध्ये वाळलेल्या सालीचे तुकडे. पौष्टिकतेच्या व्यतिरिक्त, लिंबाची साल साखर किंवा मीठ न घालता अन्नाला एक नवीन चव आणते, ज्यामुळे ते आरोग्य-केंद्रित स्वयंपाकासाठी एक उपयुक्त घटक बनते.
संत्र्याची साल पचन आणि फायबरसाठी फायदेशीर आहे
संत्र्याची साल आहारातील फायबर, हायड्रेशन आणि आतड्याला अनुकूल संयुगे देतात. सालीमध्ये पेक्टिन, एक प्रकारचा विरघळणारा फायबर असतो जो पचनास मदत करतो आणि आतड्यांची नियमितता राखण्यास मदत करतो. हे प्रीबायोटिक म्हणून देखील कार्य करते, फायदेशीर आतड्यांतील बॅक्टेरियांना आहार देते. यामध्ये आढळते: डिशमध्ये बारीक किसलेले झेस्ट, मिठाई किंवा वाळलेल्या पातळ काप किंवा नाश्त्याच्या भांड्यांवर शिंपडलेली सालाची चूर्ण. संत्र्याची साल नैसर्गिकरीत्या सुगंधित आणि किंचित गोड असते, म्हणून ते गोड आणि चवदार दोन्ही प्रकारचे पदार्थ उचलते. लिंबूवर्गीय साले कडू असल्याने, कमी प्रमाणात वापरल्यास किंवा मध, दही किंवा मसाल्यांबरोबर एकत्र केल्यास त्यांचा आनंद घेणे सोपे होते.
तुमच्या आहारात फळांची साल सुरक्षितपणे कशी वापरायची
तुम्ही नियमितपणे फळांची साल खाण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी, काही महत्त्वाच्या पायऱ्या आहेत. प्रथम, कीटकनाशकांचे अवशेष, घाण किंवा मेणाचे लेप काढून टाकण्यासाठी फळे पूर्णपणे धुवा. जेव्हा तुम्ही साल खाण्याची योजना करता तेव्हा सेंद्रिय फळांना प्राधान्य दिले जाते. दुसरे, साले हळू हळू लावा, खासकरून जर तुमची पचनसंस्था संवेदनशील असेल, कारण त्यात फायबर जास्त असते. तिसरे, त्यांना योग्यरित्या तयार करा. शिजवणे, मिश्रण करणे किंवा बेकिंग करणे कठीण साले मऊ करण्यास मदत करते आणि चव सुधारते. शेवटी, साले, खराब झालेले किंवा जास्त कडू दिसणारे साले टाळा.
जेवणात फळांची साले घालण्याचे सोपे मार्ग
फळांची साल कमीत कमी मेहनत घेऊन रोजच्या जेवणाचा भाग असू शकते. कोमट स्नॅकसाठी तुम्ही सफरचंदाचे तुकडे सालासह भाजून घेऊ शकता, केळीची साल स्मूदीमध्ये मिसळू शकता, जेस्ट लिंबूवर्गीय साल पास्ता, दही किंवा बेकिंगमध्ये घालू शकता किंवा फळांची साल डिहायड्रेट करून मसाला पावडरमध्ये बारीक करू शकता. या जोडांमुळे तुमच्या आहारात मोठे बदल न करता पोषक, सुगंध आणि रंग येतो. ते अन्न कचरा देखील कमी करतात, तुमचे स्वयंपाकघर अधिक टिकाऊ बनवतात.फळांच्या सालींकडे अनेकदा दुर्लक्ष केले जाते, तरीही ते मौल्यवान पोषण आणि दोलायमान चव देतात. त्यांचा सर्जनशीलपणे वापर केल्याने तुम्हाला अधिक फायबर खाण्यास, अधिक अँटिऑक्सिडंट्स मिळविण्यात आणि चांगले पचन करण्यास मदत होऊ शकते. सोप्या तयारीने आणि सजग पर्यायांसह, फळांची साले आश्चर्यकारकपणे सोप्या पद्धतीने तुमचा आहार बदलू शकतात. पुढच्या वेळी तुम्ही फळाच्या तुकड्यासाठी पोहोचाल तेव्हा सोलण्यापूर्वी थोडा वेळ घ्या. वास्तविक सुपरफूड कदाचित तुमच्या हातात असेल.अस्वीकरण: हा लेख केवळ सामान्य माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ला, निदान किंवा उपचारांचा पर्याय नाही. कोणत्याही वैद्यकीय स्थिती किंवा जीवनशैलीतील बदलाबाबत नेहमी पात्र आरोग्य सेवा प्रदात्याचे मार्गदर्शन घ्या.हे देखील वाचा | ३० च्या आधी रजोनिवृत्तीची लक्षणे: तुम्ही दुर्लक्षित केलेली दैनंदिन चिन्हे हळूहळू तुम्हाला कसे वाटते, विचार करतात आणि कार्य करतात ते बदलतात.
